淡路島玉ねぎの魅力を発信

女の子が淡路島玉ねぎを収穫している様子

淡路島の玉ねぎがどのように育てられ、どのような情熱が込められているのかを知っていただき、その価値を共有したいと考えています。 淡路島の自然と人々の手で大切に育まれた玉ねぎはただの食材ではなく、地域の歴史と文化、そして人々の想いが詰まった特別な存在です。このサイトを通して、その魅力を全国の皆さまにお届けし、淡路島の食文化をさらに広げていくことを目指しています。

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よくある質問(FAQ)

Q1. 淡路島の玉ねぎが甘いのはなぜ?
風通しの良い気候と、硫化アリルが少ないため、辛みが少なく甘く感じられます。

Q2. 淡路島玉ねぎの収穫時期はいつ?
5月中旬から6月が収穫の最盛期です。新玉ねぎとして出回るのは4〜7月頃です。

Q3. 通販で買えるおすすめの品種は?
『七宝甘70号』や『ターザン』などが甘みが強く人気です。

Q4. 保存方法は?日持ちはどれくらい?
風通しのよい涼しい場所で吊るして保存するのが理想ですが、面倒な場合は新聞紙に包んで冷暗所に置く方法も有効です。冷蔵庫での保存は水分で傷みやすくなるため注意が必要です。保存期間は品種にもよりますが1〜2ヶ月程度です。

Q5. 生で食べられる種類はありますか?
新玉ねぎは辛味が少ないため生でも美味しく食べられます。水にさらさなくても甘く、サラダに最適です。

Q6. 淡路島の玉ねぎはスーパーのものとどう違うの?
淡路島産は糖度が高く、水分も多く含むため、加熱すると特に甘みが際立ちます。栽培方法や土壌の違いも味に影響しています。

Q7. 玉ねぎの皮が少し黒ずんでいても大丈夫?
外皮が乾燥や摩擦で黒ずむことはありますが、実がしっかりしていれば問題ありません。カビや異臭がある場合は避けましょう。

Q8. 玉ねぎは冷蔵庫で保存していい?
基本的には冷蔵庫保存はおすすめしません。特に湿度が高いと腐りやすくなります。使いかけの場合はラップをして冷蔵保存でも可。

Q9. 新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いは?
新玉ねぎは収穫後すぐに出荷されるため、水分が多くて柔らかく、辛味が少ないのが特徴です。普通の玉ねぎは日持ちするように乾燥させたものです。

Q10. 淡路島の玉ねぎを使ったおすすめのレシピは?
「玉ねぎステーキ」や「オニオングラタンスープ」「新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し」など、素材の甘さを活かす調理法がおすすめです。

SDGsへの取組

淡路島玉ねぎメディアにより、以下の持続可能な開発目標(SDGs)に取り組んでいます。

食料安全保障の支援(SDGs 2): 地元農家と協力し、環境に優しい農法の導入や技術研修に関する情報を発信し、地域の食料供給の安定性を高める支援を紹介しています。

持続可能な経済成長と雇用促進(SDGs 8): メディアサイトを通じて淡路島産の玉ねぎの魅力を発信し、地元農産物の認知度と販売促進に寄与しています。新たな雇用機会の創出、地域経済の活性化についても情報を提供しています。

持続可能な消費と生産(SDGs 12): 環境に配慮した農法や、地元産玉ねぎを使ったレシピを紹介し、持続可能な消費の促進を支援する情報を発信しています。また、食品ロス削減のヒントや保存方法を共有し、無駄のない消費行動を呼びかけています。

陸上資源の保護(SDGs 15): 環境に優しい農業技術の普及や、土壌保全・生物多様性の保護に関する取り組みを紹介しています。有機肥料の使用促進や植樹活動についての情報を通じて、農地周辺の生態系維持への関心を高めています。

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